Makaron fettucce ricce z bobem i brokułami i smoothie arbuzowo-melonowe


Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię bób. Czas kiedy bób staje się łatwo dostępnym i świeżym warzywem jest dla mnie zawsze przyjemny. Mam tylko jeden problem. Nie jesteśmy w stanie zjeść całego kilograma bobu po ugotowaniu. Bardzo nie lubię jak mi się marnuje jedzenie, dlatego staram się wymyślać jakieś dania z tym co mi zostało. I w ten oto prosty sposób powstało dzisiejsze danie. I zresztą nie tylko ono, babeczki warzywno-makaronowe wkrótce także się pojawią. A tymczasem smacznego!


4 porcje

Składniki:

  • 1/2 dużego brokuła
  • 300 g bobu
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków bazylii
  • 750 g pomidorowej passaty
  • pieprz, sól
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 opakowania makaronu fettuce ricce

Składniki na smoothie:

  • 1/2 melona galia
  • 1/8 arbuza

Wykonanie:

Wstawić wodę na makaron. Po zagotowaniu, wodę osolić i ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. W tym czasie brokuła umyć, różyczki odciąć, gdy są za duże pokroić je na mniejsze kawałki. Ugotowany bób (w garnku zagotować wodę, osolić, dodać łyżeczkę cukru, gotować 15 min bez przykrycia) obrać. Na oliwę z oliwek wycisnąć 2 ząbki czosnku i dodać posiekaną bazylię. Gdy czosnek się delikatnie zarumieni dodać brokuły, krótko podsmażyć, dodać pomidorową passatę, wszystko wymieszać. Gotować ok. 7 – 10 minut. Posolić i popieprzyć, dodać pół łyżeczki cukru. Dodać świeżo startą gałkę muszkatołową do smaku. Dodać bób. Wszystko dobrze wymieszać. Gotować ok. 5 minut. Makaron odcedzić i wymieszać z sosem. Podawać gdy gorące.

W międzyczasie przygotować smoothie. Do kielicha malaksera dodać połowę melona galia (bez pestek i skórki) oraz 1/8 arbuza. Można go dodać z pestkami. Jeżeli komuś przeszkadzają pestki, nawet zmiksowane, przed podaniem przecedzić smoothie przez sitko.

IMG_7148

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s