Malinowa kasza manna z nasionami chia


Jednym z moich ostatnich osiągnięć jest nawiązanie współpracy z firmą Polskie Młyny. Zgodziłam się na opublikowanie kilku przepisów z produktami, które dostałam. Dzisiaj przedstawiam kolejną wariację na temat nasion szałwii hiszpańskiej. Tym razem połączyłam nasiona chia z malinową kaszą manną. Choć dla mnie osobiście jest on trochę za słodki, to i tak jest to bardzo fajny deser dla dzieci i nie tylko:)


2-3 porcje

Składniki:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 i 1/2 szklanki malinowej, błyskawicznej kaszy manny z Polskich Młynów
  • 1 łyżka nasion chia
  • 1 garść żurawiny

Wykonanie:

Mleko wlać do garnka, dodać kaszę mannę i nasiona chia, wymieszać. Zagotować mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarło. Po zagotowaniu deser jest gotowy. Przełożyć go do pucharków lub słoiczków, przestudzić, udekorować żurawiną i podawać.

Smacznego!

Reklamy

Pudding z nasion chia (6)


Pamiętacie jeszcze nasiona szałwii hiszpańskiej? Dalej się nimi bawię. Kolejna wersja na pudding. Tym razem z wodą i ksylitolem. A ostatnio przygotowuję sobie małe śniadania do pracy, z puddingiem z nasion chia i owocami, bez żadnego cukru. Polecam także chia z jogurtem greckim, płatkami i owocami. Super pomysł na śniadanie, ale o tym pewnie jeszcze napiszę:) Tymczasem wersja wiosenna. Na okropności za oknem.


4 porcje

Składniki:

  • 2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 100 g borówek amerykańskich
  • 5 dużych truskawek

Wykonanie:

Nasiona wsypać do miski, zalać wodą, odstawić na 10 minut. Po tym czasie dokładnie je wymieszać, aby nie powstały grudki i odstawić na kolejne 10 – 15 minut. Dodać ksylitolu i dokładnie wymieszać.

Do przygotowanych słoiczków włożyć truskawki pokrojone na plasterki. Napęczniałe nasiona rozdzielić pomiędzy słoiczki i ozdobić umytymi i suszonymi borówkami. Tak przygotowany deser zabezpieczyć folią aluminiową i włożyć do lodówki na ok. 24 godziny.

IMG_2713

Smacznego!

Pudding z nasion chia (4 i 5)


Kolejne wersje puddingu z nasion chia. Tym razem z wykorzystaniem truskawek (jeszcze mrożonych) i pomarańczy. A jako substancję słodzącą wykorzystałam ksylitol. Ksylitol jest to substancja pozyskiwana z kory brzozy. Wywołuje on intensywne i odświeżające uczucie w ustach, a co ważniejsze wytwarza w organizmie odczyn zasadowy (nie kwasowy tak jak cukier). I to jest właśnie jego wielki plus. Dzięki temu ksylitol zalecany jest przy próchnicy zębów i schorzeniu dziąseł, takich jak paradontoza, zapobiega tworzeniu się osadu na zębach. Stymuluje on także wydzielanie śliny, likwiduje niemiły zapach z ust. Ma działanie antybakteryjne i antygrzybiczne. Jest także przyjazny przy nadkwasocie żołądka, alergii i astmie. Jednym z jego ważniejszych atutów jest niski indeks glikemiczny (IG: 8), dlatego można go stosować u diabetyków. Ale UWAGA! ksylitol spożywany w nadmiarze ma efekt przeczyszczający. Dodatkowo jeżeli robicie jakieś wypieki, którymi częstujecie swoje psy, nie stosujcie ksylitolu, ponieważ może prowadzić do uszkodzeń wątroby, a nawet ich śmierci.


3 – 4 porcje z każdego przepisu

Składniki na pudding z musem truskawkowym:

  • 4 – 5 łyżek nasion chia
  • 3/4 szklanki mleka owsianego
  • 1/2 szklanki mleka ryżowego
  • 1 i 1/2 łyżki ksylitolu
  • mus z mrożonych truskawek

Wykonanie:

Nasiona wsypać do miski, zalać mlekami. Dokładnie wymieszać i odstawić na 20 minut. UWAGA! jeżeli wykorzystujemy rzadkie mleka roślinne, bardzo często z puddingu robi się „klucha”. Najlepiej, mniej więcej po 10 minutach, rozmieszać kleik trzepaczką. Po tym czasie, powstały kleik posłodzić 1 łyżką ksylitolu. Truskawki zblendować z dodatkiem 1/2 łyżki ksylitolu. Powstały pudding przełożyć do przygotowanych słoiczków do połowy. Przełożyć musem truskawkowym i dopełnić nasionami chia. Schłodzić w lodówce przez 24 godziny. Przed podaniem polać pozostałym musem truskawkowym.

Składniki na pudding z sokiem pomarańczowym:

  • 3 łyżki nasion chia
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1/2 szklanki soku z pomarańczy
  • 1 łyżka ksylitolu
  • 1/2 pomarańczy

Wykonanie:

Wycisnąć sok z pomarańczy. Zmieszać pół szklanki soku z połową szklanki jogurtu greckiego. Zalać nasiona szałwii hiszpańskiej, dokładnie wymieszać i odstawić na 20 minut. Po tym czasie, powstały kleik posłodzić 1 łyżką ksylitolu. Pudding przełożyć do przygotowanych słoiczków, przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na ok. 24 godziny. Przed podaniem przybrać cząstkami pomarańczy.

Smacznego!


informacje na temat ksylitolu m.in. z wikipedii 🙂

Muffiny z nasionami chia


Muffiny te zrobiłam przeszło miesiąc temu, czekały grzecznie na umieszczenie na blogu. Zatem oto i one. Bardzo smaczne, z lekkim cytrynowym posmakiem. Jak po każde muffiny, z chęcią się po nie sięga. Dlatego polecam je szczególnie na zbliżający się weekend.:)


ok. 12 muffinek

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki nasion chia
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • 1 szklanka mleka owsianego
  • 1/2 kostki masła
  • 1 jajko

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe suche składniki – cukier brązowy i drobny, cukier waniliowy, nasiona chia oraz skórkę z cytryny. Masło stopić. Dodać szklankę mleka owsianego (można zastąpić zwykłym mlekiem), jajko oraz sok z cytryny. Rozmieszać. Dodać do suchych składników i dobrze wymieszać ciasto.

Tak przygotowane ciasto nakładać do foremek wyłożonych papilotkami. Piec 20 -25 minut lub do tak zwanego suchego patyczka w temperaturze 180ºC.

IMG_1879IMG_1880

Smacznego!

 

 

Kakaowy pudding z nasion chia (3)


Kolejna wariacja na temat nasion chia. Tym razem wersja kakaowa z dodatkiem syropu daktylowego, a nie miodu. Dodatkowo zamiast mleka kokosowego użyłam mleko owsiane. Ciekawa wersja dla lubiących czekoladowo-kakaowe smaki;)


3 – 4 porcje

Składniki:

  • 3 łyżki nasion chia
  • 1 szklanka mleka owsianego
  • 1 łyżka syropu daktylowego
  • 1 i 1/2 łyżki kakao
  • kilka ciemnych winogron

Wykonanie:

Nasiona wsypać do miski, zalać mlekiem. Dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut. W międzyczasie warto nasiona rozmieszać, bo tworzy się „klucha”. Najlepiej zrobić to trzepaczką. Po 30 minutach dodać łyżkę syropu daktylowego, półtorej łyżki kakao i dobrze wymieszać.

Tak przygotowany pudding przełożyć do naczynia, w moim przypadku były to małe słoiczki. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, najlepiej 24 godziny. Przed podaniem udekorować umytymi winogronami.

IMG_1865

Smacznego!

Pudding z nasion chia (2)


Tak jak mówiłam, nasiona chia mnie zaintrygowały. Postanowiłam poeksperymentować i zrobiłam kolejny pudding. Tym razem przełamałam mdły smak mleka kokosowego. Dodałam też przyprawy takie jak cynamon, imbir i kardamon. Całość stała się ostrzejsza, mniej mdła, z kokosowym posmakiem. Do przyozdobienia (i nie tylko:) wykorzystałam gruszkę. Nadała ona całości delikatności i lekkości. Zdecydowanie polecam!


3 – 4 porcje

Składniki:

  • 3 łyżki nasion chia
  • 1/2 szklanki mleka koksowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta kardamonu i imbiru
  • 2 gruszki

Wykonanie:

Nasiona wsypać do miski, zalać mlekiem i wodą. Dokładnie wymieszać i odstawić na 20 minut. W tym czasie przygotować 1 łyżkę płynnego miodu. Gdy miód jest w formie skrystalizowanej, można go rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodać do niego cynamon, imbir i kardamon, dobrze wymieszać. Po 20 minutach do kleiku jaki się robi z nasion, dodać miód z przyprawami i dobrze wymieszać.

Przygotować naczynia, do których zostanie przełożony pudding, u mnie to były małe słoiczki. Jedną gruszkę umyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i wybrać gniazdo nasienne. Do naczyń nałożyć najpierw jedną warstwę puddingu, ułożyć na nią ćwiartkę gruszki pokrojoną w kostkę, następnie kolejną warstwę puddingu. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, najlepiej 24 godziny. Przed podaniem udekorować kolejną ćwiartkę gruszki pokrojoną w kostkę.

img_1841

img_1842

Smacznego!