Dzisiaj kolejne wykorzystanie wiśni. Ostatnie już w tym roku. Do tej pory opublikowałam przepis na dżem wiśniowy z winem i dżem wiśniowo-borówkowy. Tym razem do wiśni dodałam miód faceliowy. Facelia jest rośliną jednoroczną, uprawianą na paszę. Należy do gatunków miododajnych. Miód faceliowy w smaku jest dosyć tradycyjny. Raczej delikatny, wręcz aksamitny. Za to kolor świeżego miodu z facelii jest niesamowity. Jasnożółty, niemal zielonkawy. Na moim zdjęciu, które tu znajdziecie, tego koloru dobrze nie widać. 😦 Dodatek miodu powoduje, że miód wiśniowy nabiera całkowicie innego smaku. Spróbujcie:)
3 słoiczki
Składniki:
- 1500 g (1,5 kg) wiśni
- 150 g cukru
- 150 g miodu faceliowego
Wykonanie:
Wiśnie umyć, wydrylować, przełożyć do garnka. Postawić na kuchence na mniejszym ogniu, tak aby puściły sok, ale się nie przypaliły. Dodać cukru i wymieszać. Gotować kilka godzin, tak aby nadmiar soku odparował. Najlepiej dżem gotować kilka dni. U mnie gotowanie tego dżemu zajęło 2 dni.
Tuż przed przełożeniem do słoików dżem ściągnąć z ognia. Ostudzić. Do lekko ciepłego dodać miód. dokładnie wymieszać. Przełożyć do umytych i suchych słoiczków. Dokładnie zakręcić. Po wystudzeniu słoików z dżemem, dno dużego garnka wyłożyć ściereczką, włożyć słoiki i zalać je do połowy wysokości wodą i gotować ok. 10 minut od momentu zagotowania się wody. Tak przygotowane słoiczki odstawić do ponownego ostygnięcia, następnie opisać je i schować w ciemne miejsce.
Smacznego!